Resepi: Mee Hun Sup...

Bahan-bahannya:
1 bungkus mee hun cap gajah-rendam
1 ekor ayam di potong kecil (di potong macam masak tomyam)*
1 kg udang
1 kg sotong
2 batang carrot
kubis panjang-sebelah)**
4 biji bawang besar merah -dikisar
6 ulas bawang putih -dikisar
3 cm halia -dikisar
2 batang kayu manis - rempah tumis
3 kuntum bunga lawang - rempah tumis
3 kuntum cengkih - rempah tumis
Air secukupnya
2 sudu serbuk lada putih
Garam dan ajinomoto- secukup rasa
Daun sup, daun bawang dan bawang goreng secukupnya
Lada jeruk / sambal kicap


Cara-cara membuat kuahnya:
1. Udang di basuh bersih dan ditoskan . Sotong di buang hitamnya dibasuh bersih dan ditoskan, dipotong tiga. Ayam diabsuh bersih dan ditoskan
2. Carrot dipotong bulat-bulat kemudian bentukkan bunga kemudian dibasuh dan toskan.
3. Kubis dipotong seperti biasa dan di basuh dan toskan.
4. Panaskan minyak  ke dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan yang telah di kisar bersama rempah tumis.
5. Kemudian masukkan udang, apabila udang telah bertukar warna barulah masukkan sotong. Apabila sotong telah ½ masak masukkan pula ayam.
6. Lalu masukkan pula air secukupnya. Masukkan garam dan ajinomoto serta serbuk lada putih .
7. Apabila kuah telah mendidih agak lama, masukkan pula carrot dan batang kubis.
8. Apabila telah hampir siap masukkan pula daun kubis. Rasa apa yang kurang.
9. Matikan api. Anggaran masa memasak lebih kurang 35 minit.


Cara penyediaan mee hun:
1. Didihkan air panas 1 cerik penuh tutup api dan angkat.
2. Mee hun yang telah direndam ditoskan, lalu dimasukkan kedalam periuk . kemudian jiruskan dengan air panas yang telah didihkan tadi. Lalu toskan ke dalam tapis dan dijiruskan dengan air paip sejuk bersama-sama.


Penyediaan untuk menghidang:
Masukkan mee hun kedalam mangkuk kecil masukkan kuahnya. Taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Mee ini juga boleh dimakan bersama lada jeruk atau sambal kicap.


* ayam boleh diggantikan dengan 1 kilo daging yang telah dicuci bersih,direbus, dipotong nipis dan ambil air rebusannya untuk membuat kuah.
**kubis panjang boleh digantikan dengan sawi

~Ini makanan Fav. saya...simple jer kan resipi dia..? Resipi dari emak yang tersayang (^___^)..kalau bulan puasa macam nie sekurang-kurangnye sekali mesti masak mee hun sup nie...